약처리 하지 않은 쑥을 산에서 직접 재배해 사용합니다.

봄에 재배한 쑥은 삶아서 냉동보관 한 후에필요한 만큼 녹여서 사용합니다.

부드러운 맛을 유지하기 위해 팥을 여덟 시간 정도 불린 후 껍질을 벗김